Ein Plus für die Pluskühlung – Das „magische Dreieck“ aus Fläche, Sortiment und Platzierung im Einklang durch effiziente Back-Office Lösung

Project scope / implementation activities [max. 500 characters]: --Optimierung der Märkte in 6 Schritten-- -- 1. Marktmeldung & IST-Erfassung -- Das CM von Bünting meldet in Abstimmung mit dem Vertrieb die Märkte zur Optimierung an. Es folgt die Erfassung der belegbaren Kühlmöbel im Store Maker®. Das bildet die Grundlage für die passgenaue Planung, die den Handling-Aufwand auf der Fläche reduziert. -- 2. Data Management & Category Decision Tree (CDT) -- Aufeinander referenzierte Stamm- und Verkaufsdaten (Handelspanel und Kassendaten) ermöglichen faktenbasierte Entscheidungen im Prozess. Shopper Insights der Projektpartner bilden die Basis für die Gruppierung aller Einzelartikel im Category Decision Tree (CDT). -- 3. Flächenoptimierung -- Im Store Maker® werden shopper- und marktgerechte Kategorieanteile für jeden Standort passend über Flächenverteilungsschlüssel (FVS) berechnet und regelbasiert entlang der baulichen Besonderheiten vergeben. Im Ergebnis stehen die Kontaktstrecken für alle Oberkategorien inklusive der relevanten Segmente in shopperorientierter Anordnung fest. -- 4. Sortimentsoptimierung -- Auf Basis der Kontaktstrecken aus der Flächenoptimierung, werden zunächst strategische Cluster-Sortimente nach Regalgröße im Range Finder® entschieden. In gemeinsamen Workshops wird die beplanbare Fläche je Kategorie nach Kassen- und Marktdaten (Benchmark) analysiert und belegt. Im zweiten Schritt berechnet der Range Adapter mit Regeln und Kassendaten individuelle Sortimente für jeden Standort. Dabei werden Local Heroes ergänzt, Local Losers entfernt und die Platzierungsbreiten für jeden Artikel gemäß lokaler Nachfrage adjustiert. So werden Abschriften und Out-Of-Shelf Situationen bei Artikeln mit hoher Rotation vermieden. -- 5. Platzierungsoptimierung -- Im Shelf Maker® wird die von Bünting freigegebene Shelf Vision in Regelwerke überführt. In dem patentierten* Verfahren wird das zuvor ermittelte Sortiment nach shopper-orientierten Platzierungsgrundsätzen exakt auf die in einem Markt vorhandene Regalstruktur regelbasiert als Planogramm produziert. Dabei können strategische Vorgaben und übergeordnete Trends, wie z.B. Vegan/Vegetarisch, Bio, Laktosefrei, Regional etc. flexibel berücksichtigt werden. -- 6. Umsetzung und Überprüfung -- Vor Umsetzung der passgenauen Planogramme werden Sortimentslisten mit allen Ein- und Auslistungen übermittelt. Bünting sorgt für die Umsetzung der Planogramme am Standort und führt regelmäßige Erfolgskontrollen durch. Die Strategien für Fläche, Sortiment und Platzierung werden kontinuierlich geprüft und bei Bedarf angepasst.